濱州6大美食，你知道有哪些嗎？

濱州在線

濱州歷史文化悠久，是黃河文化和齊文化的發(fā)祥地之一，是渤海革命老區(qū)中心區(qū)、渤海區(qū)黨委機關駐地，古代著名軍事思想家孫武、漢孝子董永、宋代著名政治家范仲淹、清代帝師杜受田出生或成長在這里。濱州區(qū)位交通優(yōu)勢明顯，具有依河傍海的優(yōu)勢，是連接蘇、魯、京、津的重要通道，是國家級交通運輸主樞紐城市。今天給大家介紹濱城六大名吃。

1 鍋子餅

鍋子餅是山東濱州市特色傳統(tǒng)名點之一。鍋子餅先用軟面做兩個小餅，在熬子上烙黃備用，再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制餡，卷入餅中，稍煎，切成塊食。由清朝末年濱城西關村邢振海初創(chuàng)，經過多年積累和研究，將這種用單餅卷肉或蛋的食品，稱為“邢家鍋子餅”，歷經百年風雨，成為經久不衰的“老字號”。

2 芝麻酥糖

芝麻酥糖是山東省濱州市的一種傳統(tǒng)風味小吃，該產品已有70多年的悠久歷史，該產品是濱城常云鑾祖孫三代的家傳絕技，有一整套的生產工藝方式，大體分為6步工作法。由當初生產一個花色品種，經過逐步改進，已發(fā)展為菠蘿、桔子、桂花、山楂4個不同的風味芝麻酥糖。 2007年10月，芝麻酥糖與濱州鍋子餅、大山燒雞、武定府醬菜一起被列入濱州市非物質文化遺產名錄。

3 喬莊水煎包

喬莊水煎包有著悠久的歷史淵源。起源于博興縣喬莊鎮(zhèn)駐地喬莊村。最早開始于1928年，距今已有84年歷史。最早開始于1928年，距今已有84年歷史。起初，喬莊村有一個農村漢子，有一手做包絕技，專做水煎包生意。以餡好、面細、皮佳、火候巧，醇香宜口，餐后回味無窮，素有美食之稱，頗得人們青睞，文明四面八方。被當?shù)厝俗u為煎包一絕，一直傳承至今。2011年，被山東省評為100中不可不吃的美食之一。

4 大山燒雞

大山燒雞，起源于無棣縣碣石山鎮(zhèn)（原大山鎮(zhèn)），是頗具地方風味的濱州特產之一，因其“肉嫩味鮮，外酥內軟，色澤鮮艷，風味獨特”而香飄京津冀魯。

5 魏集驢肉

惠民縣名目繁多的當?shù)孛灾?，歷史悠久，經久不衰，最受當?shù)厝罕娂巴獾赜慰蜌g迎的，應首推魏集驢肉。相傳南宋建炎二年(1128年)，樂安城(今惠民縣城)關帝廟大殿落成，百官聚集朝賀。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驢肉受人青睞，被推為百味之冠。清同治十二年(1873年)，魏氏驢肉作為貢品被舉薦至京城，同治皇帝食之龍顏大悅，被欽點為御廚專用膳食。

6 鄒平臺子火燒

臺子火燒，又叫“千層香油麻汁火燒"，是有著百余年歷史的齊東名吃。其前身為明清時期聞名天津衛(wèi)的"天津大火燒"。手藝經鄒平縣臺子鎮(zhèn)張氏家族祖?zhèn)髦两?。剛出爐的臺子火燒，看著脆黃，聞著焦香。表皮薄如紙張，碰一下就能碎掉。里皮層層疊加，咬下去勁道柔滑。待味蕾感受過脆、酥、甘、軟后未免口干，再來碗西紅柿雞蛋湯那可真叫絕配。任何一味美食能做到引人入勝，就必有獨特要求。